「かながわおでん」お披露目決定！

公開ミーティングと市場調査、さかなメデリスト二人による試作の試作を経て、ついに…！
「かながわおでん」を楽しめる２つのお披露目会が決まりました！

※2月5日のイベントは延期しました。

【プレイベント】2020年12月27日

日本大通りSDGｓ Day

プレイベントでは、3種類の限定具材で「かながわおでん」お試し版を味わっていただきます。

ソーセージ巻き
ウズラ巻き
シウマイ

もちろん、おでん種だけで終わらないのが「かながわおでん」！
“ぶんこのこんぶ”で作る特製「昆布あん」と、洋風に味変できるケチャップ＆マスタードをご用意します。
お好みのスタイルでお楽しみください。

【延期します↓本番お披露目会】

かながわおでんワンデイ居酒屋

【５つの具材】

地元おでんプロジェクト公開ミーティングで話し合って出てきた「かながわおでん」らしさとは…

・海の食材、畑の食材、どちらも地元のモノを使う
・神奈川らしく、“異文化”ミックスを楽しめる

この条件をもとに、プレイベントを経て実現可能な5つの具材を選定しました。

地魚と“ぶんこのこんぶ”で作る昆布ボール
シウマイ
ソーセージ巻き
大根
たまご

１．地魚×昆布ボール

ぶんこのこんぶは、海中のCO2削減のために育てられている昆布です。
海の恵みを守る働きをするこんぶを、誰でも美味しく食べるには？
そのままおでん種にするのも良いけど、もう一工夫すれば、小さな子供でも、咀嚼が弱まったお年寄りでも、美味しく食べられそう！
地元で採れた白身魚をベースにぶんこのこんぶを合わせた「昆布ボール」を作ります。