愛で食べ会5(丸ごとブリ)

ブリ編(4)ヨコハマSPECIALな皆様

YOKOHAMA SPECIALと銘打った今回は、横浜市内で活躍する様々な分野の皆さんにご参加、ご協力いただきました。

〔ブリ大根:野菜〕

小間園芸・小間一貴さん

横浜市泉区で年間70種類を超える野菜や果物を栽培し、50種類以上の加工品を生産販売をしている小間園芸さん。
“野菜本来の味”を大切にしたいとの思いから、収穫してから販売までの時間をできるだけ短くするよう工夫されています。
今回は立派な大根をご用意いただきました。

〔餅つき:臼と杵〕

白根コミュニティーファーム ・金子光弘さん

金子さんは横浜市旭区で地域コーディネーターとして活動されています。
キッチン担当の菅さんと、畑で地元産の野菜を使った料理教室を開催するなど、地域コーディネーターとして「農×食×運動」に繋がる活動をされています。今回は普段地域のイベントで利用しているという、臼と杵をお借りしました。
活動場所の「白根のはたけ」では今年5月に、小さな飲食店をオープンするそうです!

〔餅つき:もちごめ〕

NPO法人Dream eggsゆめたま ・相川健志さん

横浜市泉区を拠点に活動する「Dream eggsゆめたま」は、地域密着型環境系NPO法人です。
地域の里山保全、地元農家への援農等を主軸に、イベントなど地域の方々と活動されています。もち米作りも活動のひとつとのことで、今回は代表の相川さんにお越しいただき、もち米作りの経緯などもお聞きしました。

他にもご協力いただいた方が書き切れないほどいますが、改めてお1人ずつに感謝申し上げます。

ご参加いただいた皆様にも感謝です。
秘密基地みたいな地下で、ブリを愛でて、解体して…楽しかったですね!!
またお会いできる日を楽しみにしています。


2019年2月23日現在:さかなメデリスト合計88名


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