五感とココロで魚を愛でる

「魚を愛でる10カ条」は
海に泳ぐ命ある“生き物としての魚”が“鮮魚”になる
という当たり前の知識を
「五感+ココロ」をフル稼働して実感するためのツールです

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魚を愛でる10か条
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1.視覚:3秒以上目を合わせる

2.視覚:真正面から見つめ合う

3.視覚:おなか側も見る

4.視覚:口をそっと開いて奥まで覗く

5.触覚:尻尾や胸ひれ背びれを開いたり閉じたりする

6.聴覚:気になる部分を愛情込めてペチペチ奏でる

7.嗅覚:どこでも好きなパーツをクンクン嗅ぐ

8.ココロ:エラの内側や気になる箇所をじっくり観察/何を感じますか?

9.ココロ:どうやって食べたら一番美味しいだろう?と想像を膨らませる

10.味覚:命を譲ってくれた魚と命懸けで獲ってくれた人に感謝して美味しくいただく

参加する

「魚を愛でる10か条」をもとにしたワークショップを開催しています。過去のイベント開催の様子はこちらからご覧いただけます。五感とココロで魚と触れ合う体験、最新情報はインスタグラムでご確認ください。

EVENTS
食べる

「食べることから知る海のこと」をテーマにした焼き菓子。磯焼けの現状と日々向き合う漁師から直接仕入れた国産ひじきを材料にしたパウンドケーキや、CO2削減のために養殖された昆布を入れたクッキー。

FOODS
知る

海の仕事の携わるプロフェッショナル「メデリスト先輩」のインタビューや、10か条を実践した「さかなメデリスト」たちの生態をご覧いただけます。

PEOPLES
「魚を愛でる10か条」について

五感とココロを総動員して愛でるために
「魚を愛でる10カ条」は海に泳ぐ命ある“生き物としての魚”が“鮮魚”になるという当たり前の知識を「五感+ココロ」をフル稼働して実感するためのツールです。

魚を愛でるワークショップ

「魚を愛でる10か条」+洋風手まり寿司の作り方を学ぶワークショップです。
10か条で魚と心を通わせたあと西洋風にアレンジした手まり寿司を作って食べます。

さかなメデリスト先輩インタビュー

海や魚に関わる仕事をしている人達それぞれの「愛でる」ポイントをインタビューしてきました。先輩メデリストならではの魚愛に触れてみよう。

海藻スイーツについて

「食べることから知る、海のこと」をテーマにした焼き菓子です。海藻スイーツはお菓子を通じて海への興味が広がることを目指しています。

NEWS

さばきます!

ワークショップを大幅リニューアルしました 洋風手まり寿司+さかなメデリストワークショップ さばき方教室というより「サバイバル教室」 時間に追われる日々…

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