1. おでん

    商品開発

    地元おでんを作ろう!

    地元の食材を使ったおでんを作ろう!プロジェクト。横浜神奈川の食材を使ったおでん種で、究極の地元おでんを作ります。これまで、さかなメデリストズ(あやこ&ちあき)による公開ミーティングで「理想の地元おでん」とは?を追求してきました。11月初旬現在、3回のミーティングを終え、具材選定とタタキ案の試作まで終了。5つの具材と、スペシャル演出を加えた案で進行しています。【…

  2. NANA

    メデリスト先輩に訊く!

    メデリスト先輩ズ・チームNANA

    今回はコーナー初のチーム参加、メデリスト「先輩ズ」3名登場!葉山のダイビングショップNANAの皆さんです。メデルネームからどうぞじゃ、僕は「テ…

  3. 海

    DIARY

    「さかなメデリスト」はじめました

    さかなメデリスト誕生につながる2つの記憶について。私の「楽しいこと」と「おいしいこと」の原風景は海にあります。海辺の記憶自宅からお気に入りの海…

  4. Youtube

    NEWS

    魚を愛でる10か条を実践!イワシ蒲焼編

    Youtubeチャンネルを開設しました!毎回ゲストをお迎えして「愛でる10か条」を実践していきます。記念すべき初回は「すがちあき料理教室」主宰のちあきさんです…

  5. 手まり寿司

    NEWS

    クックパッド「水産庁・水産女子公式キッチン」にレシピ掲載

    ワークショップでお伝えしている「洋風手まり寿司」レシピを「水産女子公式キッチン」で公開しています。酢飯さえキチッと作れば、トッピングを自由にアレンジし…

  6. ワークショップ

    ワークショップ

    愛でる10か条+手まり寿司

    手まり寿司を作る前に、具材になる魚たちとココロを通い合わせるワークショップを開催しています。魚と見つめあうことから始まります「魚を愛でる10か…

  7. ワークショップ

    「魚」×「発酵」ワークショップ終了

    鯖の「へしこ」をのせた手まり寿司をコロコロ…「手前みそ」に色々トッピングした味噌玉をコロコロ…。「魚」×「発酵」をテーマにした初のコラボワークショップ、無事終…

  8. 水井さん

    メデリスト先輩に訊く!

    メデルネーム:海の英才教育パパ

    さて、今回はまた海辺に戻って真鶴と二宮へ。NPO法人「ディスカバーブルー」代表理事、水井さんのお話を聞いてきたよ。4人…じゃない3人と1頭の父親であるセンパイ…

  9. ワークショップ

    魚を愛でるワークショップinジャパンハーヴェスト2019

    通りすがりに…さかな愛でませんか?11月2日に開催された「食と農林漁業の祭典~ジャパンハーヴェスト2019」の水産女子プロジェクトブースで、魚を愛でる…

  10. NEWS

    〔お知らせ〕ジャパンハーヴェスト2019・水産女子ブースで魚を「愛で」ます

    11月2日(土)~3日(日)東京・丸の内で「ジャパンハーヴェスト2019」が開催されます。このイベントで「水産女子の元気プロジェクト」チームメンバーとして「魚…

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  2. メンバー募集

    さかなメデリストNo.008:chiaki
  3. 愛で食べ会1(アジ)

    さかなメデリスト5名誕生!
  4. 愛で食べ会2(イワシ・イシモチ)

    さかなメデリスト続々誕生!
  5. メンバー募集

    さかなメデリストNo.004:kaeru
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